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徐衍亮如实说出自己的看法。他知道当初的百味轩，走的是薄利多销的路子，打开了小市民的市场，却让人觉得难登大雅之堂。
夏九轻咳了一声，说：“这里的定位要比百味轩宽很多，这里不拘什么人，只要是喜欢美食的人都会想来看一看。而我们呢，除了一些特色之外，还要不断推出新品来吸引那些人再来。”
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